葉山牛の石井牧場を訪ねました。

　昨日の木曜日、江ノ島小屋は定休日。お店の休みを利用して、葉山牛を飼育していらっしゃる石井牧場さんを訪ねました。葉山の緑豊かな場所で、愛情を込めて育てられている葉山牛。
　
　私たちが近づいても、逃げずに、逆に近づきなめてくるほど。人間に警戒心がありません。これは牧場主の石井さんが常にかわいがってあげているからです。

　ストレスのない牛の生活が質の良い肉質を生み出すそうです。えさはお米やおからがメインで人間でも食べることが出来る安心、安全なものを与えられた牛は健康そのものです。
　
　本日のおすすめはシコ鰯の唐揚げ、マコガレイえんがわ、胡麻ダレ鯖刺身、なまこ酢、地魚とネギトロ磯辺和え、鰯山椒煮、鯵の骨センベイです！

　たくさんのご来店お待ちしております。