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小屋番のブログ
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『九州玄界灘より、謎の魚、アオダイが参上!!
こっち(相模湾)では、見たことがありません!!
海は広いですね〜。先日の甲貝に引き続き、玄界灘オリジナル魚介                        入りました〜!!』




本日、登場はこちらのアオダイ!玄界灘の漁師さんより届きました!この魚、小屋歴4年の経験的には初めての出会いです。アオダイと言うだけあり、背中の方は青いラインが入りなんともきれい。

調べてみると確かに南日本を中心に生息しているようで、関東圏であれば八丈島以南に生息しているものよう。漁獲量は必ずしも多くはなく、関東では高級白身魚として扱われるようです。

それを知って九州の漁師さんは入れてくれたのでしょう!ニクいね〜。。

白身で透明感がある身は、旨味があり、上物。クセがなく味わいは刺身はもちろん、塩焼き、ムニエル、塩焼きと何でも美味!!

これからも九州から来る魚たちとどんな出会いがあるかと想像するとなかなか、面白いものです。
皆様もぜひこちらのアオダイ!お試しください!!

追伸:明日、明後日の土曜日、日曜日も絶好調で朝8:00より営業しております!!
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