『江ノ電のりおり各駅ガイドに掲載されました』

 



『寒い冬ももうすぐ終わり。春になったら江ノ電でゆられながらゆっくり散策もいいですね！』





　日も長くなり、少しづつ春の訪れを感じ始めた今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？暖かい春になれば、銀色に輝く海や可憐に咲く花を見ながら江ノ電でゆられて江ノ島、鎌倉あたりを散策するのもいいですね。

　そんな時にぴったりな!?こちらの『江ノ電のりおり各駅ガイド』に江ノ島小屋が掲載されました。各駅の面白い話やおすすめの話が掲載されていて、地元の人でも楽しめる一冊になっております。

　今日は江ノ島小屋の名物、まかない丼の美味さの秘密についてお話させて頂きます。
とっても好評頂いており、名実ともに江ノ島小屋の名物のとなっているまかない丼。実は名前の通り、本当にまかないで出ていた丼ぶりでした。それを試行錯誤を重ね、バージョンアップさせたのが今のお店で召上がって頂いている名物のまかない丼です。

　まず美味さの秘訣はなんといっても漁港直仕入れの鮮度のいい地魚を使っていること。
 
　小屋では片瀬漁港より直接魚を仕入れています。わずか200mほどの場所から、朝一番に仕入れ、すぐに板さんが手早く下処理を施します。この漁港からの距離と下処理の手際の良さが鮮度を決めると言っても過言ではありません。

　次に数種類の魚を混ぜ合わせることで旨味が増し、有機栽培のお味噌、生姜、そして秘伝の胡麻ダレがその複雑な味に統一感を持たせます。無農薬でつくられた網本さんのお米の自然な甘味とが絡んで、最高にくせになる美味さ。私ごとですが、個人的には丼2杯は余裕でいけるほど美味しいです。(笑)

　さてさて、本日はお酒のおつまみにぴったりな商品をご案内。
秋田産のいぶりがっこ、鎌倉野菜のぬか漬け、シコ鰯唐揚げ、地魚骨せんべい、そばコロッケ、安肝ポン酢、木の子のニンニクオイル漬け、マグロスペアリブ、健味鶏のスペアリブがおすすめ!!
　本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております！