コロダイゲット！！

　　　『本日のおすすめの魚はこちらの玄界灘産コロダイ！！
　　　　まさに今が旬の魚です！！』




　江ノ島小屋と言えば、ご存知相模湾の地魚！！ですが、今年の春に行った九州で、西の海にも色んな美味しい魚があることを知り、その後あちらの中央市場の漁師さんからも直接玄海灘の魚を仕入れるようになりました。

　玄界灘の漁師さんも粋にもこちらではまず捕れない、流通しない魚を中心に送ってくれるので、届くたびに驚きと発見があり楽しい毎日です。
　
　先日、ご紹介致しました黄鯛、口美、真魚鰹に引き続き、こちらのコロダイ(胡廬鯛)もこちら関東ではまずお見かけしない珍しい魚。見た目はマダイにコショウダイ風の斑点模様をつけたような風貌でしょうか？？

　色々調べてみると、主に南日本からインド洋、西太平洋のまでの暖かい海に生息しているようです。コロダイとの呼び名はもともとは和歌山県での呼び名らしく、コロダイの稚魚の模様が、猪の子供(コロ)に似ているからというのが名前の由来だそうです。(確かにそっくり！！)
　
　外見は一見南方系の魚なので、食欲をあまりそそらないかも知れませんが、もし市場などで見つけたら絶対買いの魚です。刺身にした時の血合いと透明感のある身は素晴らしく、ポワレ、煮付け、塩焼き、フライなども絶品のようです。

　これからも続々登場予定の西海の魚たち。どんな魚が登場するのか楽しみですね！！
　
　本日も元気朝8:00より営業しております！たくさんのご来店心より楽しみにしております！！