小屋新聞出ました！！

小屋新聞９

＝＝＝＝＝＝＝＝　今年の冬も江ノ島小屋はおでん小屋になります　＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【1月14日復活です】
昨年大変好評をいただきました江ノ島小屋の『おでん』を復活致します。
お出汁はカツオの風味がしっかりきいたあっさり塩味。食材も江ノ島小屋ならではの
材料を多数ご用意。お好きな具材をお好きなだけお選び頂けます。

”かまおでん”
地魚のかまを香ばしく焼き上げ、おでんの出汁で炊き上げました。もちろんお出汁まで
おいしく頂けます。

”地魚さつまあげ”
片瀬漁港から毎朝水揚げされる新鮮な地魚をぜいたくに使用。ごろっとした魚の食感が小屋
らしいさつまあげとなっています。

”地ダコ”
葉山沖でとれた新鮮なたこを使用。お刺身としても仕えるたこをおでんの出汁にくぐらせました。

”がんも”
こちらももちろん自家製。釜揚げしらすと湘南産のひじきを使用。食感にもこだわりフワフワな
食感がやみつきです。

”じゃこの焼きおにぎり”
香ばしく焼き上げた焼きおにぎりにはじゃこがたっぷり。おでんのお出汁に浮かべて。

”生麩”
神奈川県下でここだけとういう生麩専門店『麩帆』さんより生麩を入荷。このもちもちした食感
は他では食べられません。

”これらの他に・・・”
大根や玉子などの定番の具材はもちろん、トマトを使ったおでんや九州糸島より取り寄せた新鮮野菜を
使ったおでんなど多数ご用意しております。
せひ一度江ノ島小屋のあたたかいおでんをご賞味下さい。

【おでんって・・・。】
室町時代の味噌田楽が原型。
その後、関東での醤油の発達によりかつお出汁に砂糖、みりん等での甘辛い汁が生まれる。
言語の由来は田楽の「でん」女房言葉の「お」(お味噌汁の「お」と同じ)がついて「おでん」との事。

【1月、2月の定休日】
1月30日より2月3日までお休みさせて頂きます。2月4日より通常通り営業致します。

小屋番一同



　「今月もまごころ込めて書きました！おでん小屋たくさんのご来店を心より
　楽しみにしております！！sugini」