玄界灘から色々ゲット〜〜〜〜！！！

　『玄海灘産ブリやハタをゲット！！玄海灘の魚はとにかく大きく
　身が締まり、脂がのっているのが特徴。つまり最高に美味い魚だ　　　ということです。』



　
　台風！！？？と見まごうような荒れた転記が続く今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
　
　今日は玄海灘から届いたお魚をご紹介。ブリ、マダイ、アオナ(ハタのこと)、などなど魚で言えばドンクラスの魚達が江ノ島小屋に届きました。

　とにかく玄界灘の魚はデカイ。

　そして、野生的。と言いますか、身が締まり、美しい曲線をしています。
　こんなきれいな魚が美味しくない訳がありません。
　脂、旨味、食感ともに三拍子揃った魚たちです。

　こんな美味しい魚はぜひお刺身で！カマはカマ焼きでご用意しております！！
　
　本日は朝8:00〜15:00、17:00〜22:00の営業時間です！たくさんのご来店心よりお待ちしております！！


　　
　『魚は鮮度が命！！仕込みは冷房をガンガンに効かせた部屋で氷に　　　入れ、さばいたものはすぐに冷蔵庫にいれながら行います。
　　この小さな繰り返しがあとで、鮮度、味の差となって大きく現れ　　　ます。でも真冬はやっぱり寒いです(笑)』