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小屋番のブログ
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『今日のかまおでんは特に豪華!!カンパチ、ヒラマサ、ワラサなど、
顔が良く似た地魚が登場します!!乞うご期待!!』




江ノ島小屋の日替わりと言えば、かまおでんの定食です。

かまおでん!!??と言うと何だかなじみがありませんが、この料理もまた小屋オリジナルで誕生したのは今年の二月の限定企画『おでん小屋』でした。

おでんのタネは大根やつみれなどからはじまり色んなものがありますが、これに地魚を使ってみたところ大好評!!

関西風のお出汁と新鮮な地魚の身や骨から出る旨味が凝縮された汁に浸して食べるカマはまさに絶品そのもの。

新鮮な地魚を片瀬漁港より毎朝入れている小屋だからこそ出来る料理をぜひお楽しみくださいませ!!

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