本日も新鮮なお魚が入りました〜！！

　　　
　　　
　　『こちらはタチウオ。銀色の鯛表がとても美しい魚です！！』









　　

　『こちらはヤリイカでございます！ねっとり、旨味抜群のイカは最高のご馳走です。』




　
　魚は産卵前の今ががぜん美味しくなる時期！たんくさんの美味しい魚を食べにいらして下さいね！！
　お待ちしております！！

たくさん地魚が入りました〜！！

　　『クロダイゲット〜！！こちらはお刺身でご用意致します！！』








　　　『アナゴは唐揚げで、、、柔らかくて美味ですよ〜！！』









　『ハナダイは片瀬漁港の名物の魚！！美味しいですよ〜！！』






　『こちらはスズキです。淡白な中にも味わいのある食味が人気の魚です。』







　　『これは超珍しい魚のエビスダイ！金目鯛に似た出で立ちなのですが、その身は繊維質で金目以上の旨さらしいです！！』









　　『目面しいので、エビスダイ横からもう一枚。』





　皆様、あいにくの曇り空ですがいかがお過ごしでしょうか？？今日は漁港から面白い魚がたくさん入って参りましたので、ご紹介致したいと思います。

　中でも、珍しいのはこのエビスダイ！！

　出で立ちはまさに金目鯛によく似た魚なのですが、その身は繊維質で刺身は金目以上の旨さです。とにかくウロコが固いのが特徴で刃がこぼれるほど！とも言われています。
　（弊店コミーがひいひい言いながら仕込みをしておりました。。。)

　とても珍しい魚でめったに入らない魚で今日入った魚もこちらの一匹のみ！
　お刺身でご用意しておりますので、どうぞお楽しみに！
　
　本日も沢山のご来店心よりお待ちしております！！

Litmusさん謹製の座布団が届きました〜！！

鵠沼の藍染め職人、リトマスさんにお願いしていた藍染めの座布団が小屋に届きました〜！！

以前から小上がりで使っていたものなのですが、今回は厚味を持たせさらに座り心地よく改造致しました！！

Litmusさんとはオープン以来のお付き合いで暖簾やムーンカレンダーなど様々な小屋グッズをつくって頂きました。とってもハイセンスな仕上がりに、いつも完成が楽しみになってしまいます。

今年も昨年大好評だった藍染めの体験を予定されているようなので、決まり次第こちらのブログでもご連絡致します。小屋メンバーも昨年お世話になりましたが、とっても楽しかったようですよ！！

Tシャツや足袋（こちら大人気で即完売したそうです。。。)からオリジナルのものも要相談でつくって頂けます。世界に一つしかないデザインのものもつくって頂けるので、個人使いはもちろんのこと、プレゼントには喜んで頂けること必至です。（個人的には手帳を購入しました！素敵ですよ〜！！次回はポケットチーフをお願いしようかと考えています。)

江ノ島小屋には過去の作品集などもありますので、ご覧下さいね〜！！

今月限定のおでん小屋もあと2週間ほど、江ノ島小屋の美味しいおでんをお召し上がりにいらして下さいね〜！！













Litmusさん、渋すぎです！！

田んぼたよりが届きました！！

　『江ノ島小屋に無農薬米を届けて頂いている網本さんより田んぼたよりが届きました！！』







〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜　田んぼたより　2012.2月号　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　節分！！そして立春！！の2月ですね。いかがお過ごしですか？
杉戸は毎夜マイナス２℃〜4℃、日中は真っ平らな関東平野を北風がとどまることなく吹き進む通過点
春はまだ通し、、、の2月です。

　1月下旬、杉戸ではこの冬初の本格的積雪がありました！！
　雪はあきる程ある地方の方もいらっしゃるとは思うのですが、冬場、とにかく水分が少なく年１〜２回の積雪の杉戸では子供たちはおおはしゃぎ！つかの間の雪遊びを楽しんでました。凍ってなかなか溶けなかった日陰の雪も除々に気発、乾燥し2週間前のしめり気はどこへ？？カラカラ杉戸です。

　今は農閑期。秋に出た多量の「もみ殻」を肥料や”くんたん”（炭化して土壌改良に使います）にする作業や独自の微生物溶液で米ぬか肥料を仕込んだり・・・など、忙しくなる前の準備期間です。３月に入って、種もみを仕込むまでに仕込んだ米ぬか肥料をまいたり蛙まわりの強化、、、など出来ることをします。

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江ノ島小屋は魚尽くし！！

　『唐津市で仕入れました、唐津焼きの器。色んな魚バージョンがありまして、写真はヒラメです♪』





　今日は春の到来を予感させるような、暖かい日となりそうな1日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？？
　
　皆様ご存知の通り、江ノ島小屋では相模湾片瀬漁港と九州玄海灘の美味しいお魚を入れておりますが、その他にも魚系のものがありますのでご紹介したいと思います。

　写真のお皿いかがですか？？こちらはヒラメ型の器でございます。写真では少しわかりづらいのですが、かなり大きさもありどっしりと存在感のある皿です。これにお刺身が盛られるととってもきれいなんですよ〜♪

　他にもカワハギやハタバージョンもあり、必見でございます。




　　『箸置きも。素敵なものを探して参りました♬』




　
　箸置きはヒラメとスルメイカ。箸置きもこうなると見ているだけで楽しい感じになりますね！
　こちらの方はさらに種類も豊富で確か、60種類ぐらいはあったような・・・。

　とにかくすごい量なのです。3月以降予約のお客様ようにご用意させて頂く予定です！



　　『これ、ちょっと自慢の一品で、実は石です。河原に落ちていた
　まさに前世魚！のような石を拾って来て、絵を描いてもらいました。』




　この石、絶対前世魚です。
　びっくりするぐらい魚型の石に絵をかいて、ペーパーウェイトで使用させて頂いております。

　と、江ノ島小屋、本日も美味しい、美味しい魚尽くしで営業しております♬
　たくさんのご来店心よりお待ちしております！！