只今営業中！！

　『江ノ島小屋は毎朝8時より元気に営業中！！朝限定のメニューだけでなく、お昼のメニューもお召し上がり頂けます！！』




　今日も元気に朝から営業しております！！
　
　｢夜は営業しないの？？｣との有り難いお言葉をたくさん頂きます。
　もうすぐ夜の営業を再開する予定ですので(まずは週末からになると思いますが)、今しばらくお待ち頂けますようお願い致します。

　必ず、以前よりもさらにパワーアップした姿を見て頂けるように、頑張ります！！
　
　

本日の一押しはアラカブ！！

　　　　『本日は玄界灘産のアラカブが登場！！
　　　　　　　ちなみ広くはカサゴとも呼ばれています。』




　今日の一押しは何と言ってもこちらのアラカブ！！

　アラカブ？？な方も多数いらっしゃるとは思いますが、アラカブとは九州での呼び名で関東地方ではカサゴと呼ばれています。

　九州ではとてもポピュラーな魚で、定番なのはお味噌汁！これがとてもいい出汁が出まして、小さなものはほとんど家庭ではみそ汁になります。

　九州ッ子はこのお味噌汁で大きくなると言っても過言ではないほどです。

　そして、大振りな物(こちらはかなり高級な部類に入ってくるのですが、、、)はお刺身になります。歯ごたえが良く、噛めば噛むほど旨味が出てくるアラカブの刺身は独特のものがあります。

　今日は刺身定食にはシマアジ、アラカブ、ヒラマサなど豪華な魚が目白押し！！
　もちろん全部天然。小屋の名物と言えば、まちがいなくまかない丼ですが、今日はお刺身定食がおすすめかな〜！！？？

　さておき、このアラカブのお刺身はぜひお試し頂きたい一品です！！

　本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております！！

アルバイトスタッフを募集しております！！

　江ノ島小屋では現在アルバイトスタッフ、(小屋では小屋メンバーと呼んでおります！)を募集しております！！

　飲食店が初めての方など、大歓迎です！！
　
　詳しくは採用情報をご覧下さい！！

　江ノ島小屋で従業員に大切にして欲しいことは『目の前のお客様を大切にすること』です。
　さらに言えば、目の前にいるお客様一人、一人に一生懸命接客が出来ることです。

　言葉で言うのは簡単ですが、とても難しいことですし、私たちもまだまだ足りないことだらけです。

　それを行う一環として、社内でもアルバイトメンバーによるアルバイトメンバーのための一日勉強会やみんなのチームワークを育てるためのキャンプ、その他お店の中でも研修や評価制度を整えています。

　まだまだ目指すべきところは道半ばですが、”お客様に喜んで頂きたい！”、”いいお店を一緒につくりたい！！”という方を大募集しております！！

　ご不明な点等はどうぞお気軽にご連絡ください！！

カツオゲット〜〜〜！！！

　　　『玄界灘からカツオが入りました！！！
　　　　　体の縦縞がしゃれとぉ〜！！！』



　
　カツオのシマシマ模様から、ちょっとミニクイズです。
　この模様は縦模様でしょうか？？それとも横縞模様でしょうか？？

　正解は、、、、、、、、、、、！
　
　
　縦縞です。ヒト目線から見れば、完全横のボーダーですが、実はコレ、魚にとっては縦のストライプなのです。
　
　魚を縦にしたときに見える模様が縦、横なのですね！！
　
　カツオはおいしい刺身でご用意しております！！本日もたくさんのご来店お待ちしております！！

玄界灘のシマアジの話。

　　
　『玄界灘から来ましたシマアジは脂たっぷりでとても美味しいです！！』




　台風12号が過ぎ去りましたが、以前大荒れの関東地方。雨がふったり、やんだりとよくわからない微妙な天気が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？？

　あいにくの大荒れで片瀬漁港はお休みですので、相模湾の魚は今週末は入って来ませんでしたが、九州玄界灘から新鮮なお魚が入ってまいりました。

　その中で特に一押しのこちらのシマアジをご紹介致します！！

　シマアジはからだに黄色い縦縞があることからそう呼ばれています。
本来は高級魚で市場に並ぶものもほとんどが養殖ですが、江ノ島小屋のシマアジは玄界灘の漁師さんが獲った天然物！！しかも夏から秋にかけての今が脂がのって一番おいしい時期です。

　そんなシマアジを小屋ではもちろんお刺身でお出ししています。まかない丼にも入ってますよ〜！ぜひ召し上がってください！