新しい小屋新聞が出ました！！

　　　『新しい小屋新聞が出ました！！小屋の板さんが料理や素材について
　　色んな話を掲載しています！！必見です！！』






　　
　皆様、暑い毎日が続きますが、いかがおすごしでしょうか？？
　パソコンの調子が悪くブログの更新が遅くなりまして失礼致しました。

　さてさて、本日は小屋新聞について、ご説明しようと思います。
　小屋新聞は板さんが毎日、江ノ島小屋の料理、酒、食材などについて気合いを込めて書き上げています。

　時には、料理がぐっと美味しくなるプロならではのワンポイントアドバイスなども掲載されています。
　ご来店の際にはぜひお持ち帰り下さい！！

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜小屋新聞　8月号〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【小屋と言えば、”まかない丼”です。】・・・まかない丼とは地魚をふんだんに使った丼です。
Point1
毎朝、片瀬漁港からあがる地魚がゴロッとぜいたくに入っています。
毎日、このなめろうに使われる魚の種類は違います。色々な種類の魚を使っています。なので
毎日違った味が楽しめます。

Point2
特性のゴマダレが地魚のなめろうとご飯を引き立てます。生姜のきいた秘伝のゴマダレがこの
まかない丼を引き締めます。

Point3
お米は、もうおなじみ、網本さんの無農薬米。安心、安全の美味しいお米。

Point4
丼の真ん中にぜいたくに盛り込まれた長ネギと茗荷の薬味もまかない丼の名傍役。これに仕上げの
万能ねぎも丼を彩ります。

→小屋に来たら、一度は食べてほしい丼です！！

【お父さんは『ぶり』なんです。”わかし”】
夏の片瀬漁港にあがる”わかし””もじゃこ”。縁起のよいとされる出世魚『ぶり』はお父さん。
言うなれば、”わかし”、”もじゃこ”は小学生、幼稚園児と言ったところでしょうか。
ここでは関東での一般的な名称でご紹介！！

ぶり　(80cm以上)　＊あくまで目安です。
わらさ　(60cm~80cm)
いなだ　(35cm~60cm)
わかし　
もじゃこ



　　　　『ちなみにこれがわかしです。ぶりに比べると
　　　　　　やはりずいぶんかわいい』





【8月は毎日、毎日朝8:00からオープン致します！！】
７月週末限定で好評を頂いていた朝営業を8月は毎日毎日オープンさせて頂きます。
湘南の朝は江ノ島小屋の朝から。。。
美味しい炊きたてのご飯とともに小屋番一同心よりお待ちしております。



　　　『以上、今月の小屋新聞も編集長のスギニイより、お届け致しました。
　　　　扱ってほしい題材や魚、料理に関するご質問など希望がありましたら
　　　どんどんご希望ください！！』

第27回小屋ジャンボ発表！！

第27回目を迎えた小屋ジャンボ7月ご予約のお客様のウェルカムカードの中から
当選番号を発表させて頂きます！！

 

ジャジャジャジャ〜ン！！

当選された方は以下の五組のお客様です。おめでとうございます！！

 

引換え期間は今年いっぱいとなりますので宜しくお願い致します。

 

7253　7224　7205　7176　7150　　

 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜素敵な小屋ジャンボ景品〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

◯ブランケット(毎月先着一名様)

◯ガスコンロカバー

◯ipadスタンド

◯鍋つかみ、鍋しきセット

◯小屋の食材詰め合わせ

 

当選されたお客様はこちらよりお好きなセットをお選び下さい。

 

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白口ゲット！！

『本日は片瀬漁港より白口をゲットしました！！
新鮮なシログチにウキウキのツヅキーナとスギニー。』
 


本日も片瀬漁港より新鮮な地魚が入って参りました！！

今日の一押しはこちらの白口！！

今が旬です。他には花鯛、太刀魚、スギ、幻の魚”松鯛”です！！

8月は無休＆毎朝8:00より営業しております。宜しくお願いします！

花鯛ゲット！！

 


『本日の一押しは花鯛！！きれいな身がなんとも美味しそうです！！』





その美しい出で立ちから、桜鯛などの異名を持つ花鯛が本日のおすすめ！！

真鯛にかなり似ていますが、真鯛は尾びれに黒いふちがあり、花鯛はありません。また背びれの骨が2番目と3番目が同じくらいの長さというのも花鯛の特徴です。(真鯛は2番より3番目が長い)

これでぜひ見分けてみて下さい。さらに花鯛は血鯛というホラー的な名前もありますが、(西日本ではこの名前がポピュラーです。)これはヒレの付け根が赤くにじんでいるように見えるためです。(これも真鯛にはない特徴です。)

本日もこの後、8時より17時まで営業しております。
今日も暑い日になりそうですね！

こんな日は冷汁がおすすめです！！特に釜揚げしらす冷汁、なめろう冷汁は一押しです！！

本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております！！

8月は毎日朝8時〜17時(L.O16時30分)で営業致します！！

 皆さんおはようございます！！

梅雨のようなぐづついた天気が続く今日この頃ですが、皆様いかがおすごしでしょうか？？

江ノ島小屋では現在週末のみに限定しております朝の営業を8月は毎日行います！！
朝からまかない丼、煮魚、焼き魚などのメニューもお召し上がり頂けますので、お楽しみに！！

朝からのご予約なども承っていますので、お気軽にご連絡くださいませ！！