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小屋番のブログ
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  『見事な型のサワラに板さんの心も沸き立つ。』





本日のおすすめはこちらの魚、サワラ。

名前の由来は腹が細いため。なるほど、スリムというか身幅が狭い魚ではあります。
狭腹と書いて、サワラです。ひとつ小さいものはサゴチと言われます。これも感じで書くと細い魚を意味する狭腰です。

ちなみに関西ではサゴシと呼ばれるそうです。

さてさて、このサワラ、かなりロックな魚なのです。

と言いますのも、顔が鋭く、銀色のスリムなボディに黒いドットの柄はロックな香りがプンプンします。

見た目がかっこいいだけではなく、味も抜群。よく西京焼にされたりもするように焼き、刺身、煮ものと何にしても美味しい魚です。

ぜひ、小屋にご来店の際はお召し上がりくださいね!!

→サゴシの顔が気になる方はぜひ江ノ島小屋の魚図鑑でご確認を!!
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