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小屋番のブログ
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 『今日の朝どれおすすめはツムブリの刺身!!
 世界一美しいと言われる魚です。』




 江ノ島小屋と言えば、朝どれの地魚。
 
 小屋では朝8時からの営業の中で、朝どれの魚でおすすめのものをすぐ刺身にしてお出ししています。入る時間帯やオーダーの状況によっては少しお時間を頂いてしまう場合もあるかも知れませんが、朝捕れたばっかりの魚は身がプリプリで、捕れたてだからこそ味わえるものです。

 もちろん毎日変わりますので、ぜひともお楽しみに!!

 ちなみ今日は”ツムブリ”という魚をご用意しております。
 あまり聞き慣れない名前だと思いますが、それもそのはず、めったにスーパーや市場にも出回らない魚です。

 この魚は世界一とも言われるほど美しい魚で、流線型の美しい姿で海を疾走する姿から英名ではRainbow Runnerと呼ばれているぐらいです。また日本語の”ツムブリ”は”紡錘鰤”と書き、”糸を紡ぐ棒のような形をした鰤”という意味だそうです。

 これからも続々、楽しみ魚が出て参りますので、ぜひともお楽しみに!!
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