あぁ〜、夏休み

 こんにちは！
さぁ、夏休みがついにやってきました！！
皆様夏休みの計画は立てておりますでしょうか？

江ノ島は今日もいい天気で、風も強くなく海水浴日和です。
でもこの季節は日射病、脱水症状などに気をつけないといけません。
海の事故のも十分気をつけながら楽しんで下さい。

さて、本日のおすすめをご紹介致します！
サワラ、イナダ、宗田カツオなどなど、地魚のお刺身
そして、今月の板さんおすすめの４品は大好評ですね！！
まだ召し上がっていない方の為にご紹介しておきます。
もろこしのかき揚げ　630円
谷中生姜のつくね揚げ　630円
鎌倉野菜のピクルス　580円
トマトのだし浸し　420円
今月いっぱいですからね！！
よろしくお願い致します！

サゴチ、イナダ、サバをゲット〜！！

 

『片瀬漁港より直仕入れ大漁の魚を前に喜びの図』






本日もサゴチ、イナダ、サバ、などなど、片瀬漁港より新鮮な地魚が届きました〜！！
他にもマルアジ、黒鯛がおすすめです！！

暑い日が続きますが、美味しい地魚で力を補充して下さい！！

本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております。

サバゲット〜！！

 


『大量のいい形のサバゲットに嬉しさのあまりの図』





本日は片瀬漁港から届いたのはこちらのサバが届きました！！
他にはワラサ、アジ、イナダ、カマス、サゴチ、金目鯛もおすすめ！！

今日はとても暑い一日になりそうです。こんな日は江ノ島小屋の冷汁シリーズで涼んで下さいませ。本日もたくさんご来店心よりお待ちしております。

ワラサゲット〜！！

 　


『ワラサを手にし、ご満悦の西やんの図』





本日から三連休がスタート致しました！江ノ島小屋ではこの三連休11:00〜22:30まで通しで営業致します。ようやく梅雨も明け、デッキ席は最高に気持ちよくなっております。

本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております！！

只今、生しらすが旬を迎えております！！

 


『旬の生しらすをお届け♡の図』





只今、生しらすが旬を迎えております！！６月中はなかなか捕れませんでしたが、7月に入り絶好調であがっております。

生しらすが旬で何がかわるかと言いますと、まず食感です。脂がのったように味に深みが増します。特にこの時期のしらすは地元漁師さんでも好んで食べるほどです。

皆様ご存知の通り、しらすはイワシの稚魚。成魚のイワシでさえ、”魚”へんに”弱”という字で”鰯”と書くほど、いたみやすい魚です。稚魚のしらすはなおさら、下処理の具合が風味に大きく影響します。小屋では漁師さんから届いたしらすを素早く独自の方法で下処理しますので、しらすの嫌な苦味がほとんどでません。

しらすの苦味がない。これが本当に鮮度が良く、美味しいしらすです。

湘南江ノ島地域では、特に生しらす丼が有名ですが、夏場は鮮度の良いしらすをさらに美味しく召上がっていただくために『生しらす冷汁』をご用意しております。

上品なかつお出汁がしらすの風味をより引き立てます！ぜひお試し下さい！！