新しい小屋新聞が出ました！！

　　
　　　　　『小屋新聞二月号はこちらです！！』




〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜本当の！！採れたての地魚をその場で！！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　魚市場へ行かれた事、ありますか。たくさんの魚たちが所狭しと並んでいて、とても心躍らされます。『この魚、今ここで食べたら、美味しいだとうな』なんて思ったことある人いませんか？

　食べてもらいましょう！！それ以上のお魚を！！魚市場ならぬ、『小屋市場』と名打ち、朝採れ
新鮮なお魚をお客様の目で選んでいただきその魚を板前が渾身のスピードで調理致します。

仕入れ立ての魚。お客様が選ぶ→板前が渾身の下処理、調理→先程ご覧頂いた魚がすぐに刺身や焼魚としてテーブルの上に

【こんなお客様にも・・・】
鯖を半分、お刺身に。もう半分を焼魚に、残った骨を骨せんべいになんて・・・全然OKです！！

　では、小屋の魚がどれだけ新鮮なものかと申しますと、小屋の仕入れは目と鼻の先の片瀬漁港より仕入れております。で、何が違うかといいますと、漁をした船から直接仕入れているので、その間の、市場や仲買といった部分をがなく、本当に朝どれの魚を提供しているのです。
　中にはまで生きたままいる魚すらいます。本当に新鮮なんです。
　そんなお魚を食べていただきたく、、、

　朝、日曜限定小屋市場　8:00より開場です。

　他に土曜日は、焼魚、煮魚の日と銘打って各焼魚、煮魚うぃ多数ご用意しております。週末の朝も江ノ島小屋でお客様をお待ちしております！！

江ノ島小屋の唎き酒セット

　　
　　『丹沢さん！めちゃうまです！！ぜひお試し下さい！！』






江ノ島小屋の唎き酒セット！！

前回は湘南を代表する酒蔵、熊沢酒造さんの『天青』をご用意しておりましたが、第二回目の今回は、
こちらも湘南を代表する酒蔵である丹沢山・隆が有名な川西屋酒造さんをご紹介致します！！

神奈川県、丹沢の麗にて、全国トップクラスの手造りを極める酒蔵。
東京、関西など都市部で全国の一流酒とならんで支持される、神奈川県を代表する酒蔵であり、さらなる酒質の高みを目指して「隆(りゅう）」という、すべて限定品のスペシャル銘柄を誕生させました。

「隆」は北海道から九州全国まで全国20数軒ほどの、信頼出来る日本酒専門店のみ出荷されています。

足柄平野には、富士・丹沢山塊を主な水源とする、酒の名がついた川があります。”酒の匂い(におい）の川”と書き、「酒匂川（さかわがわ）」です。その上流の支流、酒蔵にも近い滝沢川には、「酒水の滝（しゃすいのたき）」という、名水百選や日本の滝百選に選ばれるほどの名瀑があり、ふんだんにいでる湧水は、とても美味しく、そのまま飲めます。良い米を産する開成町には、「酒田（さかた）」という場所がありました。

良い水、良い米がある場所に、良い酒ができ、それにまつわる伝説めいた地名が残っているのは、酒飲みでもなくてもロマンがかきたてられます。

このようにみてくると、神奈川県の足柄平野上部地域は、とても恵まれた素姓の良い酒どころと言えると思います。

ちなみに、、、

”まさかりついでに金太郎〜”の童話で有名な、金太郎こと「坂田（酒田）金時」の生まれた地という言い伝えがあります。
金太郎の父、酒田義家という人が、平安時代中期にこの地の有力な豪族として、貴族の荘園（田んぼ）等も管理していたらしい。その後、一族の権力争いがあり、実の叔父に義家が殺されてしまい、遺児となった金太郎は、姥（うば）に連れられ、箱根山中の金時山や足柄山に隠れ住むこととなった。
結果、山奥で熊や兎を遊び相手に育つ境遇になったそおなぁ〜。

小屋ジャンボ当選番号発表！！

第33回目を迎えた小屋ジャンボ

年の始まり１月にご予約のお客様のウェルカムカードの中から

 当選番号を発表させて頂きます！！

年末ジャンボ当たった人も当たらなかった人もどうぞお手元の小屋ウェルカムカード

裏面をご覧になって下さい！！！

  ジャジャジャジャ〜ン！！

当選された方は以下の五組のお客様です。おめでとうございます！！  

引換え期間は今年いっぱいとなりますので宜しくお願い致します。

  8099   8159   8209   8221   8250 　　

  〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜素敵な小屋ジャンボ景品〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

◯小屋の食材詰め合わせ  

内容　★網本さんの完全無農薬米　１kg

　　　★国産高級　本わさび　『真妻』

　　　★江ノ島小屋特製　地魚の燻製

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　2012年１月１４日よりおでん小屋もスタート致しました！！！

最近はすごく空気も乾燥していて風邪等で体調を崩しやすくなっています。

皆様どうぞお身体には気をつけてください。

 

お客様に重要なお知らせがあります。

１月30日（月）〜２月2日（木）まで食材探しの旅に出るため、

誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。

２月３日（金）はランチのみ11時〜13時までの営業でございます。

２月４日（土）より通常通り８時からの営業となります。

 

お客様にはご迷惑おかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します。

 

 

２月４日より皆様のご来店お待ち申し上げております。

 

小屋のおすすめの本！！

　　
　　　　”『うまい魚がもっと旨くなる本』小屋番おすすめの一品です。”






　実は江ノ島小屋では従業員向けに定期的に魚のテスト、”小屋魚検定”なるものを開催しております。
　
　その時にとっても役立った本がこちら！！日本魚検定の公式ガイドブックでもある『うまい魚がもっと旨くなる本』でございます。

　豊富な写真とイラストで魚好きではなくとも、思わず見入ってしまうほどの面白さ。
　もちろん、魚好きにはたまらない内容の本になっております。

　なんでも2010年度版(写真は2011年度)はプレミアがつくほどの人気ぶりで、もはや定価では手に入りづらい状態になっておるほどです。

　特に2011年度版で面白かった特集が、全国のブランド魚図鑑。
　名産のブランド魚や地元に愛される漁師飯まで幅広く載っており、そんじゅそこらの観光本なんかより断然重宝しそうな内容です。

　こんな充実した内容で1,500円とは、、、。さすがdancyuさん特別編集。。。

　素晴らしいです。ぜひ書店で見かけられたら手に取って頂く事をおすすめします！！

　本日も元気に営業しております！！たくさんのご来店心よりお待ちしております！

　
　

”天青”の利き酒セットを始めました！！

寒い日が続く今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？？

今日は皆様もご存知、湘南を代表する酒蔵であります、熊沢酒造さんの”天青”の唎き酒セットをご紹介したいと思います！

江ノ島小屋の唎き酒セットは天青の新酒と古酒を五斥づつご用意。ちょっとしたつまみに砂肝の薫製もつけてなんと！1030円でのご奉仕でございます。

新酒の若々しい味わいと古酒の味わい深い旨さを両方お楽しみ下さいませ！！