明日からおでん小屋が始まります！！

　明日から江ノ島小屋では昨年に引き続き、おでん小屋を明日1月14日〜2月29日まで開催致します！！
　なんで、おでん小屋なの？？とうお考えのお客様のために・・・。

　昔、昔(とはいっても実際そんなに昔の話ではありません！！）。江ノ島に渡る大橋にはたくさんのおでん屋台が出ておりました。

　江ノ島近辺で暮らす人に取ってはその光景は”春のしらす漁を行う漁船の姿”や”ソドムの街と化す夏の江ノ島”や”銀色に輝く秋の相模湾”や”真っ白に雪を頂いた富士山と烏帽子岩、伊豆半島、湘南海岸に沈む夕日が美しい冬”のように生活に根付いた四季の風景でした。

　しかし！！時は移ろい、平成の時代。色んな大人の事情でおでん屋台は江ノ島から姿をお消し、冬の江ノ島の風物詩はひとつなくなったのでした・・・。

　そうです。地元の方にとっては、冬の江ノ島と言えば、おでん！！という思いが実は多くあるのです！！『江ノ島の冬におでんの出汁の香りと美味しい地元の日本酒を！』をテーマに昨年始めたおでん小屋は大好評！！引き続き今年も開催させて頂くことになりました！
　
　どうぞ宜しくお願い致します！！

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【江ノ島小屋おでん小屋メニュー】
・糸こんにゃく　¥150
・こんにゃく　¥150
・厚揚げ　¥150
・糸島野菜　¥150
　福岡県糸島で生産される野菜。有機栽培で作られた糸島の野菜は九州でも名高い野菜。
　小屋番が糸島に行った際、あまりの風景の美しさに感動し、またその味をぜひ関東でも！
　との思いで持って参りました！！
・大根　¥200
・はんぺん　￥200
・がんも　￥250
・ちくわぶ　￥200
・巾着　￥300
・つくね　￥300
・じゃこおにぎり　¥300
　なんとおにぎりのおでん！！これがお茶漬け、〆感覚でお召し上がり頂いて、絶品です！！
・地ダコ　￥300
　日本でも有名なブランド、三浦葉山産のタコをお出汁にさっとくぐらせて、半生状態で食べて下さい。めちゃくちゃ美味です。
・生麩　¥300
・さつまあげ　￥300
　江ノ島小屋で人気の自家製さつまあげ。このふっくら感は他では味わえません。
・フランク　￥500
　江ノ島小屋がオリジナルで作ってもらっているおでん専用の短角牛のフランク。原料肉、塩というシンプルかつ本物のフランクの味は絶品です。
・玉子　￥200

　これ以外にも魚のカマのおでんなど変わりダネが目白押しです！！
　たくさんのご来店を心よりお待ちしております！！

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今月のおすすめ！！

新春を迎え、心なしか春の到来を感じ始める今日この頃ですが、皆様いかがおすごしでしょうか？？

江ノ島小屋では毎月板さんが月代わりでアラカルトメニューをご用意しております！
昨年までは4品でしたが、今年からは倍増の９品に増えました！！
毎月、毎月個性的な、でも和の王道を外さないお料理が沢山出て参りますので、どうぞお楽しみに！！

今月のアラカルトはこちらです！！

◯蕪の肉詰め
大きなかぶをくりぬいて、鶏肉を詰め込みました。ホワイトソースと一緒にお召し上がり下さい。

◯蕪の丸揚げと煮おろし
生のまま揚げた蕪です。一番下からおこげ、味付けした蕪の葉、揚げた蕪のおろしあんなど三種類の味が楽しめます。

◯自魚の炙り押し寿司
朝捕れた自魚を酢でしめて鰹梅をふりかけてあります。梅肉と一緒にどうぞ！！

◯手作りキムチ豚肉巻き
丸い器の手作りキムチを豚肉で巻いて焼きました。べっこうあんがかかった温泉玉子と一緒に。

◯アクアパッツァ
片瀬の地魚を和風の出汁を使ったアクアパッツァ。福岡県の糸島野菜をふんだんに使い、野菜もたっぷりお召し上がり頂けます。

◯揚げ根野菜
レンコン、さつまいも、山芋の揚げ物を自家製マヨネーズで。

◯しらすと糸島野菜のかき揚げ
糸島野菜と江ノ島のしらすを使ったかき揚げ。海老塩でお召し上がり下さい。

◯海鮮トッポギ
海老丸ごと、はまぐり、もちが鍋に入っています。
和風だしでピリ辛の風味です、

◯氷室かん
蕪を出汁で炊きました。にこごりの中にかぶが入っています。
蕪の上にとびっこ、長芋で作ったあんがかかっています。

以上が今月のおすすめメニューです！たくさんのご来店心よりお待ちしております！！

小屋新聞出ました！！

小屋新聞９

＝＝＝＝＝＝＝＝　今年の冬も江ノ島小屋はおでん小屋になります　＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【1月14日復活です】
昨年大変好評をいただきました江ノ島小屋の『おでん』を復活致します。
お出汁はカツオの風味がしっかりきいたあっさり塩味。食材も江ノ島小屋ならではの
材料を多数ご用意。お好きな具材をお好きなだけお選び頂けます。

”かまおでん”
地魚のかまを香ばしく焼き上げ、おでんの出汁で炊き上げました。もちろんお出汁まで
おいしく頂けます。

”地魚さつまあげ”
片瀬漁港から毎朝水揚げされる新鮮な地魚をぜいたくに使用。ごろっとした魚の食感が小屋
らしいさつまあげとなっています。

”地ダコ”
葉山沖でとれた新鮮なたこを使用。お刺身としても仕えるたこをおでんの出汁にくぐらせました。

”がんも”
こちらももちろん自家製。釜揚げしらすと湘南産のひじきを使用。食感にもこだわりフワフワな
食感がやみつきです。

”じゃこの焼きおにぎり”
香ばしく焼き上げた焼きおにぎりにはじゃこがたっぷり。おでんのお出汁に浮かべて。

”生麩”
神奈川県下でここだけとういう生麩専門店『麩帆』さんより生麩を入荷。このもちもちした食感
は他では食べられません。

”これらの他に・・・”
大根や玉子などの定番の具材はもちろん、トマトを使ったおでんや九州糸島より取り寄せた新鮮野菜を
使ったおでんなど多数ご用意しております。
せひ一度江ノ島小屋のあたたかいおでんをご賞味下さい。

【おでんって・・・。】
室町時代の味噌田楽が原型。
その後、関東での醤油の発達によりかつお出汁に砂糖、みりん等での甘辛い汁が生まれる。
言語の由来は田楽の「でん」女房言葉の「お」(お味噌汁の「お」と同じ)がついて「おでん」との事。

【1月、2月の定休日】
1月30日より2月3日までお休みさせて頂きます。2月4日より通常通り営業致します。

小屋番一同



　「今月もまごころ込めて書きました！おでん小屋たくさんのご来店を心より
　楽しみにしております！！sugini」

新春、おすすめのお酒！！

　　『この可愛らしい雪だるまのラベルをご覧ください！！
　　寒い冬でも心がほっこりしますね〜！！』





　　『”冬の月”。澄み切った夜の空に輝くお月様のような品のある
　　味わいが特徴です。』




　
　皆様明けましておめでとうございます！！本年も江ノ島小屋をどうぞ宜しくお願い致します！！
　
　さてさて、お正月といえば日本酒が美味い時期ということもありまして、本日は江ノ島小屋で入れております、日本酒のご紹介をさせて頂きたいと思います。
　
　まず最初にご紹介するのはかわいらしいラベルが特徴のこちらの”雪ダルマ”。
　実はこちらのお酒は海老名市泉橋酒造さんを代表するお酒の”赤とんぼシリーズ”のお酒の冬バージョン。よ〜く見ると、雪だるまの足元には赤とんぼの幼虫のたまごが眠っているというニクい演出です。

　出来たての新酒をちらつく雪のごとく澱(おり)と共に瓶詰めしてあります。フレッシュで辛口な味わいをお楽しみ下さい！！

　もうひとつが岡山県喜美心酒造、純米吟醸無ろ過生原酒の”冬の月”。
　米の旨味を凝縮した甘みのある芳醇な味わいが特徴のお酒。芳醇な味わいと銀色に輝いた月のしたたり落ちた絹のようなお酒です。

　本日も朝8時より元気に営業をしております！！どうぞたくさんのご来店心よりお待ちしております！

スペシャルまかない丼！！大変好評を頂いております！！

　
　『豪華スペシャルまかない丼！絶対におすすめの一品です。』





　
　江ノ島小屋のまかない丼が今回期間限定でスペシャルに大幅パワーアップ致しました！！

　一口食べて頂くと、もう病み付きになる美味さで、以前のまかない丼ではもう満足しない体になってしまう可能性もありますので、くれぐれもご注意を・・・。

　中にはまかない丼のベースである地魚で作ったなめろう(数種類の魚と無添加吟醸味噌で和え、上から秘伝のゴマだれがかけてある)に釜揚げしらす、錦糸たまご、香ばしく炙られた魚の皮、いくら、自家製のからすみ、キャビア、うにがこの上なくマッチします。

　お召し上がり方は基本的にはお好みですが、まずは

①そのまま食べる
②ウニを食べる
③ウニと一緒に食べる
④全体をよく混ぜて食べる
⑤セットのお出汁をかけて食べる
⑥お出汁をのむ

　のようなお召し上がり方が特におすすめです！！
　だまされたと思って食べてみて下さい！脳天を刺激する美味さですよ！！