小屋新聞が発刊されました！！

　
　　
　　『今月も小屋新聞が発刊されました！！』





小屋新聞　7

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜　江ノ島から始まる朝　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

『地魚朝ご飯はいかがですか？』

　江ノ島小屋の朝の調理場は昆布と鰹節でとった”だし”の香りから始まる。
　しっかりていねいに取った出汁、ここから江ノ島小屋の一日の料理も始まる。
　程なく、片瀬漁港の魚を仕入れた板前が戻ってくる。仕入れた魚を刺身、煮魚、焼魚、まかない丼等に振り分けられ一段と調理場内が活気づく・・・。
　新鮮かつ美味い魚を食べてもらいたい。朝ご飯んとて小屋の思いは同じです。

『江ノ島小屋の朝は・・・』
・お刺身（盛り合わせ、定食ともに)
　片瀬漁港直仕入れ＋九州玄界灘もご用意

・煮魚
　花鯛、鰆、カワハギなど仕入れによって、季節によって、毎日変わります。

・焼魚
　カマス、鯵などこちらも仕入れ状況により変わります。

・まかない丼
　もちろん江ノ島小屋名物は朝からOK。

『新酒届きました』
いづみ橋
　しぼりたて純米生原酒(冬季限定)
　新種の季節となりました。小屋ではおなじみ『いづみ橋』さんより第一弾。しぼりたてならではの
味わいをぜひご賞味ください！！

『九州からも新鮮食材、糸島地方産野菜のご案内』
　江ノ島小屋では九州・糸島より新鮮なお野菜も入荷しております。江ノ島小屋ではスティックサラダやお鍋の具材、朝限定温野菜などで召し上がれます。お客様で興味を持たれた方もいらっしゃいましたら、小屋番までお気軽にお訪ね下さい。



　　『今月も頑張って書きました！！店頭にありますので、ぜひお持ち帰り下さい！！Sugini』

色々ゲット〜！！

　　　『こちらは玄海灘のシマアジ！！ピカピカです。
　　　アジ科の魚の王様。最高級魚です！』







　　　『こちらも九州産のクエ！魚の王様と呼ばれるクエが江ノ島に上陸です！！』



　今日は、勤労感謝の日。です！！

　家族にはなかなか面と向かって感謝の気持ちを伝えるのは気恥ずかしいものだったりするものです。しかし、今日は国家公認の感謝をする日。ぜひ世のお子様方はお父さん、お母さんへ感謝して頂きたいと思う今日ですが、皆様いかがおすごしでしょうか？？
　
　江ノ島で捕れるか相模湾の地魚もとても美味しいのですが、九州産の魚はまた風味が違ってまたまた美味です。同じ品種の魚が入っている時なら食べ比べなんかもおすすめです！！
　
　本日も元気に朝8時より営業しております！！皆様もご来店を心よりお待ちしております！！

茅ヶ崎の浜で発見・・・。

　『偶然通りかかって発見した昔の漁船・・・。なんか味があるなぁ〜
　と思ってしまいました・・・。』




　早いもので、もう今年も一ヶ月ちょっと、週に直すと6週ちょっと、ということは日曜日が６回くれば来年！！早い！！早すぎる！！！と突然思ってしまうことが多い今日この頃ですが、皆様いかがおすごしでしょうか？？
　
　これから年末になれば飲む機会も多くなります。飲むのは楽しいものですが、ついつい飲み過ぎてしまい二日酔いなんてこともしばしば・・・。飲み過ぎた次の日は汗を流すに限ります。体をリフレッシュさせるべく歩いていると、なんと茅ヶ崎の浜に役目を終えた漁船を発見！！

　やっぱりFRPの無機質な船と違って、オーラを感じます。。。。しかもかなり大きい船で昔はこんなのが眼前に広がる相模湾の海原にたくさん浮いていたと思うと風情を感じますね〜。

　近くでよ〜く見ると一枚板を湾曲させて作られた船底は芸術的で、確かな技術と時間がかかる高価なものだったんだろうと想像できます。木製なので、細かいメンテナンスも必要だったでしょうし、その分愛着もひとしだったでしょうね。船以外の身近なところでも無機質な石油製品が大量生産、大量消費されて、木製のものはほとんどみかけなくなりました。やっぱり職人さんがつくったものは暖かみがありますし、いいものです。(その分高価ですが・・・)もちろん手入れが必要ですが、職人さんの気持ちを感じるものはそれ自体が面倒なことでは楽しみに変わるから不思議です。

　物を大切に使うことは自分を大切にする、周りの人を大切にする行為につながるような気がします。
　決して高価なものでなくても、自分が大切にしているものがあるということはとても幸せなことです。

　実は江ノ島小屋のテーブルもちょっとしたストーリーがあります。
　デッキのテーブルは以前いわしのいけすとして使われてたもので、今ではお客様に大事に使って頂き、随分味が出てきました。そういえば、石油製品になくて、木製にあるのが、この味。しっかりメンテナンスされたものは、唯一無二の存在感が生まれます。

　江ノ島小屋もお客様に磨いて頂いて、年々味のあるお店へと成長して行きたいと思っております。
　
　さてさて、本日のおすすめです！！
　
　本日はクロサギ、タチウオ、アジ、イナダ、カンパチ、アラがおすすめです！！
　カマ焼きは石鯛やイサキ、マダイ、メジマグロなどをご用意しておりますので、お楽しみに！！
　
　それでは本日もたくさんのご来店心よりお待ちしております！

　

『田んぼたよりが届きました！！』

　
　『小屋のお米の生産元、網本さんより、田んぼたよりが届きました！！』







〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜　田んぼたより　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　小春日和な11月前半です。いかがお過ごしですか？
　少しずつ樹々も彩づいてきて、いよいよ冬の準備を初めているよう。我々人間も暮れに向かって
収穫した実りを加工、保存・・・準備の初冬です。

『11月の稲作』
　収穫の後、田んぼに「ひこばえ」が生え、(本来は木の切り株から生えてくる小枝のこと。稲の場合は切り株から根っこと土の力で生える葉っぱ、ほうっておこと、穂までつきます。中身はすかすかですが・・・。)
　収穫の際のワラを細かくしたものなどが積もっています。それをトラクターで土を起こし、土の中に混ぜたりお礼肥えといって、収穫後の俺に肥料をまいたり・・・中には野焼きをする田んぼも(数年に一度は焼いた方が田んぼにはいいそうです。)

『網本欣一の田んぼも・・・』
網本欣一が手がける「特選米」の田んぼももれなく田起こしをしました。毎年後手後手になり、年明けになってしまう事も度々でしたが、本来はまだ気温、地温が高い秋にやっておくと、微生物の活動が盛んで、切り株やわらなどの残さを分解、発酵してくれ、本来の為の良質な肥料に変えてくれます。今年は寒くなる前、秋のうちに田起こしが出来てほっと一安心！！冬が越せます！！

『男の隠れ家』増刊に載りました！！

　　　　
　『江ノ島小屋、男の隠れ家に掲載されました！！』

　雑誌の名前だけでもダンディズム満載のこちらの雑誌。ご存知の方も多いのではないでしょうか？？
　こちらに江ノ島小屋の広告を掲載させて頂きました。

　ちょっと面白い内容に紙面になっておりますので、機会がある方はぜひご覧くださいませ！！